Normativas de los palés en la industria cárnica

La industria agroalimentaria tiene ciertas regulaciones de calidad muy exigentes. Al tratarse de productos destinados para el consumo humano, hay que tener cuidado extremo en su manipulación. Siempre hay que conocer la normativa de los palés de plástico y respetarlos para poder garantizar su condición. este material exige un ambiente aséptico e higiénico.

El cumplimiento de las normativas en los sectores cárnicos y avícolas parte de una necesidad de seguridad. El empresario deberá priorizarla por delante de cualquier otra porque podrían llegar a contaminarse sus productos. Para ello, en habítaculos en los que se trata con alimentos diariamente, se ha de cumplir con las condiciones de limpieza regentes.

empleado transportando un palet de plástic

Las empresas se han de ceñir en su totalidad a la legislación que se exige por la Directiva APPCC y Europea. Con ello garantizarán unas prácticas correctas correlativamente al transporte y la recepción de las materias primas. También tendrán en cuenta el excepcional cuidado de las instalaciones y toda la maquinaria necesaria para ello, entre otros puntos.

Normativas higiénicas en el sector alimentario


La normativa obliga a que existan estas condiciones en el tratamiento de los productos alimentarios:

  1. Los alimentos se encuentren colocados sobre una estructura elevada a 25 cm del suelo.
  2. Dichas estructuras sean de un material lavable, anti poroso, impermeable y resistente a deterioros y roturas.

Los palés de plástico son la solución para poder transportar productos de una manera perfecta y en un ambiente higiénico. Su alta resistencia, impermeabilidad y su alta capacidad anti bacteriana son las condiciones óptimas. Las condiciones evitan el derramen líquidos o anidado de bacterias o parásitos. Así se evita que se creen contaminaciones de una forma accidentada con los alimentos que se procesen.

En la industria cárnica hay que tener mucha exigencia. En la manipulación de carne se exige más que en la normativa de los palés de plástico. Es fundamental que se de un entorno en materia de higiene que cumpla todas las condiciones de seguridad, saneamiento y limpieza. Estas necesidades están recogidas en el Real Decreto 179/1985 publicado en el BOE. En él define la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Mataderos de Aves, Salas de Despiece, Industrialización, Almacenamiento, Conservación, Distribución y Comercialización de sus Carnes.

normativa-sobre-palets

Para esta normativa, los palés de plástico reciclado son el elemento perfecto. están dotados de una Economía Circular y de un elemento sostenible al transporte y recepción que no tienen los de madera.

Principales ventajas de los palés de plástico:


  • Impermeabilidad: Un material impermeable, higiénico y antibacteriano. Por lo que su uso es muy recomendable para ambientes húmedos o que tengan un contacto directo con agua. Evita cualquier tipo de contaminación.
  • Facilidad de limpieza: Es un material sencillo y rápido de limpiar.
  • Durabilidad:  Se debe a su gran resistencia a roturas o deformaciones, cosa que no ocurre con la madera, un material muy poroso y que no aguanta bien el paso del tiempo. Los palés de plástico tienen una vida útil de hasta diez años.
  • Reducción de costes: Al ser encajables, se pueden transportar más unidades por camión. Además, ocupan menos espacio, lo que reduce los costes de almacenamiento y transporte.
  • Reciclables: al final de la vida útil del palé de plástico, el cliente puede recuperar parte de la inversión inicial gracias a la reciclabilidad de su material.

La mejor opción para la industria cárnica


Los palés de plástico van a suponer un verdadero cambio respecto a los palés de madera. Gracias a todas sus características -la facilidad de limpieza, durabilidad, reducción de costes y su capacidad anti bacteriana y resistencia- lo convierten en una de las mejores opciones para la industria cárnica.

Conoce más sobre los palés de plástico y el sector agroalimentario en nuestro artículo sobre los palés de plástico.

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