{"id":1559,"date":"2022-05-18T11:39:33","date_gmt":"2022-05-18T11:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/greenboxsl.com\/?p=1559\/"},"modified":"2024-03-28T09:47:03","modified_gmt":"2024-03-28T09:47:03","slug":"temperatura-transporte-hortofruticola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greenboxsl.com\/es\/greenbox\/temperatura-transporte-hortofruticola\/","title":{"rendered":"Condiciones de temperatura en transporte hortofrut\u00edcola: un factor clave"},"content":{"rendered":"<p>En la <strong>log\u00edstica<\/strong> y el <strong>transporte<\/strong> de material perecedero, las condiciones de temperatura son decisivas; sobre todo, en el sector hortofrut\u00edcola.<\/p>\n<p>El transporte de alimentos necesita condiciones que cubran factores como la seguridad, el aislamiento o la salubridad, siempre teniendo en cuenta el periodo de maduraci\u00f3n de las frutas y las verduras.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Mientras que otros alimentos como la carne y el pescado pueden congelarse, los vegetales necesitan cuidados extra en los que unos grados de m\u00e1s o de menos pueden causar merma en buena parte de la mercanc\u00eda.<\/p>\n<h2>Temperatura \u00f3ptima para el transporte de fruta<\/h2>\n<p>La fruta es un <strong>producto perecedero<\/strong> que requiere un procedimiento log\u00edstico apropiado para su conservaci\u00f3n. En el traslado de este tipo de art\u00edculos, influye en gran medida la <strong>cadena de fr\u00edo<\/strong>; es esencial mantenerla para garantizar una temperatura adecuada para los alimentos de forma constante.<\/p>\n<p>Transportar fruta implica respetar la <strong>temperatura controlada<\/strong>. Esto es, el margen de temperatura acordado con el cliente, que establece los requisitos b\u00e1sicos. La persona que contrata el servicio de transporte de los alimentos determina si es necesario mantener una temperatura constante o si hay que aplicar fr\u00edo o evitarlo. Su criterio debe basarse en las necesidades de cada producto y en factores como el\u00a0punto de maduraci\u00f3n.<\/p>\n<p>No obstante, la temperatura media para el transporte de fruta, sin llegar al punto de congelaci\u00f3n ni permitir la proliferaci\u00f3n de microorganismos, se establece en 3\u00baC. Esto var\u00eda en funci\u00f3n de cada fruta en concreto.<\/p>\n<p>En cualquier caso, para lograr mantener la temperatura \u00f3ptima, juegan un papel crucial los <strong>envases y embalajes<\/strong> que se utilizan en el desplazamiento. Ah\u00ed radica la importancia de escoger <a href=\"https:\/\/greenboxsl.com\/es\/productos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">productos de embalaje de calidad<\/a> como los que te ofrecemos en <a href=\"https:\/\/greenboxsl.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Green Box<\/a>.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1572 size-large\" src=\"https:\/\/greenboxsl.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sistemas-embalaje-y-almacenaje-green-box-1024x262.png\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"134\" \/><\/p>\n<h2>Embalajes adecuados vegetales<\/h2>\n<p>El sistema de embalaje marca la diferencia en el transporte hortofrut\u00edcola. Por ello, te explicamos las <strong>ventajas<\/strong> de nuestros productos para garantizar el buen estado y la correcta conservaci\u00f3n de estos art\u00edculos perecederos durante su desplazamiento.<\/p>\n<p>Los modelos de almacenamiento y embalaje Green Box son ideales para el transporte de frutas y verduras porque disponen de\u00a0<strong>ventilaci\u00f3n vertical<\/strong>\u00a0y de una <strong>estructura robusta<\/strong> que favorece la conservaci\u00f3n del producto sin incidencias durante el trayecto.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, muchos de nuestros productos combinan grandes capacidades de carga con un <strong>manejo sencillo<\/strong> que hace el transporte m\u00e1s c\u00f3modo y funcional. Disponemos de <strong>diversas capacidades de carga<\/strong>, hecho que tambi\u00e9n favorece el transporte y el cumplimiento de los requisitos de temperatura, puesto que permite empacar cada tipo de producto por separado de acuerdo con su cantidad y sus necesidades.<\/p>\n<h2>Mantener la frescura de las verduras en carretera<\/h2>\n<p>Las verduras, al igual que las frutas, son productos que requieren una temperatura controlada. Constituyen <strong>productos perecederos y sensibles a la temperatura<\/strong> en los que la conservaci\u00f3n de la cadena de fr\u00edo es decisiva.<\/p>\n<p>Para que la verdura no se deteriore al transportarla por carretera, se deben tener en cuenta diversos aspectos:<\/p>\n<h3>Camiones frigor\u00edficos<\/h3>\n<p>Un elemento muy relevante en el transporte hortofrut\u00edcola es el veh\u00edculo, ya que, como los alimentos, precisa unas condiciones espec\u00edficas. Los medios de transporte en los que se trasladan verduras siempre cargan embalajes como <a href=\"https:\/\/greenboxsl.com\/es\/tradepallet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">palets<\/a> o <a href=\"https:\/\/greenboxsl.com\/es\/productos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cajas<\/a>, que favorecen su \u00f3ptima conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1571 size-large\" src=\"https:\/\/greenboxsl.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Green-Box-Industria-1024x342.png\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"175\" \/><\/p>\n<p>Los camiones cumplen los est\u00e1ndares ambientales y de salud correspondientes y est\u00e1n perfectamente equipados. Cuentan con una<strong> unidad de refrigeraci\u00f3n<\/strong> que permite controlar y registrar la temperatura. Se trata de sistemas de temperatura m\u00faltiple que pueden adaptarse a las necesidades de cada alimento.<\/p>\n<p>Al tratarse de medios de transporte especializados en trasladar productos perecederos, priorizan la <strong>frescura<\/strong> de la mercanc\u00eda y limitan la duraci\u00f3n de los trayectos en la medida de lo posible.<\/p>\n<h3>Cadena de fr\u00edo<\/h3>\n<p>La calidad de la verdura sometida a procesos de traslado de un punto a otro debe gestionarse mediante indicadores como la norma <strong>Cold Chain Quality Indicator (CCQI)<\/strong>. Este sistema permite evaluar la cadena de fr\u00edo y comprobar que se cumplen los requisitos establecidos.<\/p>\n<p>El transporte en veh\u00edculo terrestre es una de las acciones que engloba esta norma, que debe ir ligada a la <strong>pol\u00edtica de calidad<\/strong> de cada empresa. Existen manuales internos que determinan la exigencia de un rango de temperatura de transporte y conservaci\u00f3n de los alimentos. Adem\u00e1s, se realizan <strong>mediciones e inspecciones<\/strong> de los productos y embalajes para asegurar su buen estado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la log\u00edstica y el transporte de material perecedero, las condiciones de temperatura son decisivas; sobre todo, en el sector hortofrut\u00edcola. 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